外形：荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。种子可呈类圆形，每荚2～10颗。

做法：清炒，烹煮，凉拌。

Ps：荷兰豆食用时若没有熟透，则易会发生中毒，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

刀豆

外形：扁而略弯曲，看起来就是长扁长扁的。

做法：清炒、煸炒等。

Ps：以前经常买东西送的魔豆，种出之后叶子有字的那种豆子也是刀豆属哦。

四季豆

外形：豆荚瘦长似棍，表面光滑，质感圆润，豆籽不突出。

做法：煸炒、烧烩。

毛豆

外形：荚果矩形、扁平形、下垂、荚上密生黄色细长硬毛，剥开之后肉粒扁椭圆。

做法：水煮、毛豆烧肉、毛豆烧鸡、五香毛豆、麻辣毛豆等都灰常好吃啊！

豇豆

外形：稍肉质而膨胀或坚实，有多颗种子，种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形。

做法：清炒、煸炒、腌制等。

豌豆

外形：荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。

做法：清炒、煸炒、剁泥、炒饭、做酱料等。

来源：植物网返回搜狐，查看更多